Recette Velouté aux navets et graines de pavot

Recette proposée par Maggy Malibert

Tout doux, légèrement croquant avec les graines de pavot et les petits lardons fumés. Vous allez aimer.

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 beau navet blanc long
  • 3 pommes de terre
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café de gingembre frais
  • 20 g de lardons fumés
  • 1 cube de bouillon de volailles
  • 4 cuillère à café de graines de pavot
  • 1 pincée de cannelle
  • Sel et poivre
  • 10 cl de crème fleurette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation Velouté aux navets et graines de pavot

1 Épluchez les légumes. Coupez-les en dés. Faîtes-les revenir dans une casserole avec 1 noix de graisse de canard, l'échalote hachée, les navets, les pommes de terre et le gingembre haché. Ajoutez la pincée de cannelle, sel, poivre et 1 cube de bouillon de volailles. Ajoutez 1 litre d'eau au moins. Faîtes cuire 10 minutes.
2 Mixez la soupe en y incorporant la crème fleurette. Faîtes rissoler les petits lardons fumés. Servez le velouté dans les assiettes. Ajoutez les graines de pavot et les petits lardons fumés.

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