Recette Velouté aux navets et graines de pavot

1Épluchez les légumes.
Coupez-les en dés.
Faîtes-les revenir dans une casserole avec 1 noix de graisse de canard, l'échalote hachée, les navets, les pommes de terre et le gingembre haché.
Ajoutez la pincée de cannelle, sel, poivre et 1 cube de bouillon de volailles. Ajoutez 1 litre d'eau au moins.
Faîtes cuire 10 minutes.


2Mixez la soupe en y incorporant la crème fleurette.

Faîtes rissoler les petits lardons fumés.

Servez le velouté dans les assiettes.

Ajoutez les graines de pavot et les petits lardons fumés.