Bonbons de poire et verveine au Morbier

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Une recette proposée par j. C. Amiel / m. Leteure / g. Choukroun pour le syndicat de défense du morbier.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 200 g de Morbier
  • • 2 poires Comice
  • • 4 branches de verveine fraîche
  • • 2dl de jus d’abricot

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Sortez le morbier à température ambiante 2 heures avant la préparation.
  2. 2
    Taillez 12 fines tranches de morbier. Épluchez les poires et taillez-les en 4 puis chaque quart en fines lamelles. Trier les feuilles de verveine.
  3. 3
    Dans chaque lamelle de morbier, enfermez quelques lamelles de poire et 3 feuilles de verveine. Tenez chaque bonbon par un pic en bambou.
  4. Pour finir
    Versez le jus d’abricot dans 4 mini verrines et déposez-y les bonbons de morbier. Ajoutez une dernière feuille de verveine en décoration et placez au frais avant de servir.

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