Barres de céréales moelleuses

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Un régal au petit déjeuner ou au goûter ! De l'énergie très gourmande pour se rebooster ! Ici je les ai faîtes avec "la céréalière" Brandt, mais j'explique aussi comment les faire au four !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • Pour 18 pièces environ :
  • 160 de flocons d'avoine type Quaker Oats®
  • 60 g de son ou germe de blé
  • 125 g de farine
  • 125 g de cassonade
  • 3 g de sel
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue ou 4 épices
  • 100 g de noix diverses hachées (ici : pistaches, cacahuètes, amandes et noix de cajou)
  • 100 g de pépites de chocolat noir ou de raisins secs
  • 120 ml de sirop d'érable ou miel
  • 120 ml d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
  • 1 oeuf moyen

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 6 h
  • 6 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Garnir un moule rectangulaire (celui que vous utilisez pour faire vos brownies) de papier sulfurisé. Vous avez la possibilité de vous servir de moules en silicone type petits cakes.
  2. 2
    Dans une grande jatte, méler les flocons d'avoine, la farine, le son ou germe de blé, la cassonade, le sel et les épices et bien mélanger. Dans un second récipient, fouetter l'oeuf avec l'huile, le sirop d'érable ou miel, la vanille liquide et verser ce mélange sur le mélange précédent (avoines, farine...) Ajouter les noix concassées et les raisins secs ou pépites de chocolat. Bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois et terminer par presser la pâte avec vos mains.
  3. 3
    Garnir votre moule (ou empreintes) ou les alvéoles de votre machine à barres de céréales (dans ce cas vous devrez faire la cuisson en 3 fois. Bien tasser la pâte avec le dos d'une cuillère à soupe.
  4. Pour finir
    Faire cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré (avec la machine, j'ai mis sur 30 minutes). Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler et de couper en rectangles réguliers ; ou de les démouler des empreintes et de les laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie. Conservez-les dans une boîte hermétique. Ils sont bons le jour même mais le seront encore plus 24 heures plus tard !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler Mouniaaaa - 15 juin 2017
Excellent

Signaler stef - 15 mai 2016
Excellent

TRES BON

J'ai testé cette recette le week-end dernier en adaptant un peu en fonction des ingrédients que j'avais, chose que je fais assez souvent quand je n'ai pas exactement tous les ingrédients de la recette de base et le résultat est vraiment excellent, les barres sont moelleuses, pas du tout sèches, et le gout est vraiment bon.

Mon "adaptation" :

- je n'avais ni flocons d'avoine ou de blé, j'ai donc mis des flocons de maïs (Corn-flakes standard de Kelloggs)

- j'ai mis des noix de mon jardin, de la noix de Grenoble

- je n'avais ni chocolat en morceau, ni raisin secs, j'ai mis un peu de cacao en poudre (Banania), dose au "pif", ma balance électronique est en panne

- j'ai mis le miel que j'avais en stock, à savoir du miel de tilleul. On sens très bien le gout du miel dans la barre, c'est très agréable.

Voilà, à refaire sans hésiter, avec peut être un peu moins de sucre, merci pour la recette !

Signaler val - 13 février 2016

recette que je fais souvent pour mon petit sportif ou quand la matinée va être longue. c'est génial, on peut les personnaliser à l'infini. je n'ai rien changé à la recette, pour moi elle est parfaite et du coup on sait exactement ce que l'on mange.

Signaler laure Michèle -  5 janvier 2015

J'ai essayé cette recette qui est très simple à faire. Je l'ai trouvé un peu trop sucrée à mon goût la première fois, je viens de la refaire en réduisant de moitié le sucre.

Signaler Cricri - 30 novembre 2014
Excellent

Savoureux
Quelle satisfaction et quelle énergie de faire ses propres barres de céréales
Ma suggestion : Je garde la même recette en ajoutant 100g de graines de lin. je sépare la préparation en deux et j'ajoute un bol de petites de chocolat oranges confites raisins secs et noix et l'autre bol de fruits confits et amandes. bien tasser le tout dans le plat à gratin et predecoupage avant refroidissement à la sortie du four.

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