Gâteau grenoblois aux noix

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C'est le gâteau d'automne-hiver !

Recette proposée par Valérie Henry

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 50 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Réserver 10 cerneaux de noix pour la décoration finale, hacher finement le reste. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Travailler au fouet les jaunes et le sucre, jusqu'à l'obtention d'un appareil mousseux et presque blanc. Ajouter le rhum.
  2. 2
    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement aux jaunes en les travaillant de bas en haut. Ajouter les noix hachées puis la fécule en travaillant le tout à la spatule. Verser la préparation dans un moule anti-adhésif. Enfourner le gâteau et le laisser cuire 50 minutes à 180°C. Le démouler ensuite sur une grille et le laisser refroidir.
  3. Pour finir
    Mettre le sucre glace dans un bol, ajouter peu à peu l'extrait de café, et au besoin quelques gouttes d'eau. Répandre le glaçage sur le gâteau pas totalement refroidi. Ou : Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie, et le répandre sur le gâteau. Decorer avec les cerneaux reserves. Quand le gateau est tout a fait froid le saupoudrer de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Floyvananna  - 11 octobre 2014
Excellent

Super recette !! Suggestion mettre 40gr de chapelure à la place de la fécule gâteau très BON

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