Gaufres de ma grand-mère

4 / 5  basé sur 8 avis
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Miam, les bonnes gaufres que me faisait ma grand-mère.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn
  • 3 h
  • 4 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et réserver au frigo.
  2. 2
    Au robot, avec le crochet à pâte, mélanger d'abord le sucre impalpable et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine, la crème, le sucre vanillé et le beurre fondu. Bien laisser tourner pour obtenir une belle pâte lisse. (on peut se passer de robot et le faire à la main).
  3. 3
    Incorporer délicatement les blancs en neige. Laisser reposer la pâte 2 ou 3 heures au frigo.
  4. Pour finir
    Cuire les gaufres dans un gaufrier. Dès qu'elles sont tièdes, je les emballe par 6 ou 8 dans de l'aluminium, pour qu'elles restent molles. Sinon, elles durcissent, c'est une question de goût.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler nikouette - 22 janvier 2016
Pas mal

Je n'ai pas réussi à avoir des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur

Signaler LOL - 11 novembre 2015
Excellent

tres bonne les enfant on adoree!!

Signaler clarisse-l35 -  4 mars 2013
Excellent

les enfants ont adoré
recette délicieuse mais j'ai divisé les quantité car cela faisait beaucoup trop.

Signaler Isanisa - 27 février 2012

Réponse à Thierry
Merci pour l'info, je ne connaissais pas cette fameuse casserole.
Ma suggestion : J'appelle ça aussi "galettes", comme tout le monde en Belgique ... c'est la rédaction qui a changé mon titre.

Signaler Thierry - 26 février 2012
Très bien

petit +++ de ma grand-mère
Ma grand-mère nous a transmis sa recette en nous disant de bien veiller à mettre moitié beurre moitié margarine...en deuxième génération, je suis le seul à le faire .... et le seul à obtenir le goût et la texture qui se rapprochent le plus de l'original. Il faut dire que je possède "LA" casserole en fer dans laquelle on garde les galettes de nouvel-an....que vous appelez gaufres.

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