Recette Cake façon porridge aux bananes et cranberries

1Préchauffez votre four à 170°.
Coupez les bananes dans le sens de la largeur, saupoudrez-les du sucre en poudre et enfournez 12 minutes. A la sortie du four, réduisez-les en purée, réservez.

2Dans un bol, tamisez la farine avec le sel et la levure. Réservez.

3Fouettez longuement les œufs avec la cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez alors la purée d'amande blanche, l'extrait de vanille liquide, les bananes réduites en purée, le lait écrémé et le yaourt nature. Continuez de mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4Ajoutez les flocons d'avoine. Votre pâte va devenir plus dense.
Incorporez la farine en deux fois puis les cranberries fraîches en mélangeant juste assez puis incorporez les ingrédients.

Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
Enfournez une heure.