Cannelés pistache

Name: Cannelés pistache
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 250 g lait; 20 g pâte de pistache; 15 g beurre; 50 g farine; 120 g sucre en poudre; 1 oeuf + 1 jaune; 1 cuillère à soupe de liqueur de pistache (facultatif)

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J'adore le parfum pistache et je n'ai pu résister à l'envie de l'associer aux délicieux cannelés !

Angélique Morel

http://latelierdesanges.over-blog.fr/

47recettes
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Ingrédients

250 g lait
20 g pâte de pistache
15 g beurre
50 g farine
120 g sucre en poudre
1 oeuf + 1 jaune
1 cuillère à soupe de liqueur de pistache (facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
1 h
13 h 20 mn

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Préparation

1 Délayer la pâte de pistache dans le lait, ajouter le beurre et faire bouillir. Mélanger ensemble la farine, le sucre, l’œuf et le jaune d’œuf. Incorporer le lait à la pistache à ce mélange, et réserver la pâte au froid une nuit (ou 12 heures).
Pour finir

Le lendemain donc, préchauffer le four à 270°c. Ajouter la liqueur de pistache dans la pâte, mélanger. Verser la pâte dans les moules à cannelés pour les remplir au 3/4 de leur hauteur. Enfourner 5 minutes dans le four chaud, puis baisser la température du four à 180°c, et laisser cuire 60 minutes environ. Démouler à la sortie du four.

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Cannelés pistache

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