Recette Cannelés pistache

1Délayer la pâte de pistache dans le lait, ajouter le beurre et faire bouillir.
Mélanger ensemble la farine, le sucre, l’œuf et le jaune d’œuf.
Incorporer le lait à la pistache à ce mélange, et réserver la pâte au froid une nuit (ou 12 heures).

2Le lendemain donc, préchauffer le four à 270°c.
Ajouter la liqueur de pistache dans la pâte, mélanger.
Verser la pâte dans les moules à cannelés pour les remplir au 3/4 de leur hauteur.
Enfourner 5 minutes dans le four chaud, puis baisser la température du four à 180°c, et laisser cuire 60 minutes environ.
Démouler à la sortie du four.