Recette Chutney de dattes aux poires

1Peler les poires et les couper en dés.
Les placer dans un saladier avec la cassonade et vinaigre. Laisser mariner 1h au réfrigérateur.

2Peler et émincer finement les oignons rouges.


3Chauffer (mais pas trop !) l’huile d’olive dans une casserole à fond épais.
Ajouter les oignons rouges, les épices et laisser fondre à couvert sur feu doux pendant une dizaine de minutes, en mélangeant de temps à autre, pour s'assurer que le fond n'attache pas.

4Ajouter les poires, les dattes dénoyautées et finement coupées, les noix grossièrement hachées.

5Saler, poivrer puis faire cuire à couvert sur feu doux pendant 30 à 35 minutes.


6Laisser tiédir et conserver au frais, dans un pot hermétique.
Servir froid avec du poulet rôti.