Chutney de dattes aux poires

 |
Ajouter

Je déguste ce chutney avec mes restes de volailles, dans un sandwich par exemple. Cette http://www.cookismo.fr/chutney-aux-poires-et-aux-dattes/4772" target="_blank">recette de chutney aux poires et aux dattes est issue de mon blog Cookismo.fr

Recette proposée par Christelle Vogel

Ingrédients

  • 2 poires
  • 100 g de dattes sèches
  • 15 g de cassonade
  • 6 cl de vinaigre alsacien Melfor (ou de cidre à défaut)
  • 30 g de noix
  • 2 oignons rouges
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de cumin en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • ½ cuillère à café de coriandre moulue

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les poires et les couper en dés. Les placer dans un saladier avec la cassonade et vinaigre. Laisser mariner 1h au réfrigérateur.
  2. 2
    Peler et émincer finement les oignons rouges.
  3. 3
    Chauffer (mais pas trop ! L’huile d’olive dans une casserole à fond épais. Ajouter les oignons rouges, les épices et laisser fondre à couvert sur feu doux pendant une dizaine de minutes, en mélangeant de temps à autre, pour s'assurer que le fond n'attache pas.
  4. 4
    Ajouter les poires, les dattes dénoyautées et finement coupées, les noix grossièrement hachées.
  5. 5
    Saler, poivrer puis faire cuire à couvert sur feu doux pendant 30 à 35 minutes.
  6. Pour finir
    Laisser tiédir et conserver au frais, dans un pot hermétique. Servir froid avec du poulet rôti.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires