Recette Chutney à l'oignon et aux figues

Recette proposée par Christelle Vogel

Je déguste ce chutney avec mes restes de poulet rôti. En hiver, j'utilise des figues surgelées pour réaliser cette recette. Cette recette de chutney de figues à l’oignon rouge est issue de mon blog Cookismo.fr

5 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 figues fraîches
  • 8 cl d’eau
  • 1 oignon rouge
  • 25 g de sucre roux
  • Quelques gouttes de tabasco
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 1 branche de basilic
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation Chutney à l'oignon et aux figues

1 Laver les figues puis les couper en huit.
2 Peler l’oignon et l’émincer finement. Le faire fondre dans un peu de matière grasse sans le laisser colorer. Ciseler le basilic.
3 Ajouter le basilic et le reste des ingrédients sur l'oignon fondu. Laisser compoter sur feu doux et à couvert pendant 20-25 minutes environ.
4 Découvrir et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Le chutney doit légèrement épaissir. Laisser refroidir avant de le verser dans un pot à confiture par exemple.
Pour finir
Ce chutney se conserve une dizaine de jours au frigo, à condition de bien refermer le couvercle du pot.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Chutney à l'oignon et aux figues

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(3 avis)

aurore_m6 -  4 janvier 2013
Excellent

chutney
J'avais des pruneaux,du coup j'en ai mis aussi.C était trés bon.biensur nous en avons mangé avec du fois gras.c'était un délice!!!

vogel@benchmark.com -  9 août 2012
Excellent

Réponse à Ghislaine
Oui, vous pouvez très bien servir ce chutney avec vos tranches de foie gras.

debray - 20 juillet 2012
Excellent

chutney
je crois que je prefererais avec une autre viande
Ma suggestion : pourrait-on la servir avec du foie gras?