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Recette Chutney à l'oignon et aux figues

3 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Christelle Vogel

Je déguste ce chutney avec mes restes de poulet rôti. En hiver, j'utilise des figues surgelées pour réaliser cette recette. Cette recette de chutney de figues à l’oignon rouge est issue de mon blog Cookismo.fr

Facile

Pour 4 personnes :

4 figues fraîches
8 cl d’eau
1 oignon rouge
25 g de sucre roux
Quelques gouttes de tabasco
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 branche de basilic
Sel et poivre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Préparation Chutney à l'oignon et aux figues

1Laver les figues puis les couper en huit.

2Peler l’oignon et l’émincer finement. Le faire fondre dans un peu de matière grasse sans le laisser colorer.
Ciseler le basilic.

3Ajouter le basilic et le reste des ingrédients sur l'oignon fondu.
Laisser compoter sur feu doux et à couvert pendant 20-25 minutes environ.

4Découvrir et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Le chutney doit légèrement épaissir.
Laisser refroidir avant de le verser dans un pot à confiture par exemple.

5Ce chutney se conserve une dizaine de jours au frigo, à condition de bien refermer le couvercle du pot.

Pour finir... Cette recette est issue de mon blog cookismo.fr

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Vos avis sur la recette

3 avis pour cette recette

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L'avis de Aurore Machue sur la recette Chutney à l'oignon et aux figues
Chutney J'avais des pruneaux,du coup j'en ai mis aussi.C était trés bon.biensur nous en avons mangé avec du fois gras.c'était un délice!!!

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L'avis de Christelle sur la recette Chutney à l'oignon et aux figues
Réponse à Ghislaine Oui, vous pouvez très bien servir ce chutney avec vos tranches de foie gras.

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L'avis de Debray Ghislaine sur la recette Chutney à l'oignon et aux figues
Chutney Je crois que je prefererais avec une autre viande
Ma suggestion : Pourrait-on la servir avec du foie gras?

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