Cupcakes à la fraise Tagada

4 / 5  basé sur 10 avis
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Très régressifs, ces cupcakes feront le bonheur des petits comme des grands !

Recette proposée par Coralie Batista

Ingrédients

  • 20 fraises tagada
  • 5 cl de lait demi-écrémé
  • 70 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 70 g de farine
  • 1/4 de paquet de levure chimique
  • Glaçage :
  • 8 fraises tagada
  • 3 cl de lait 1/2 écrémé
  • 150 g de mascarpone

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par préparer les bases de cupcakes. Préchauffez votre four à 180°. Coupez les fraises tagada en deux et placez les dans une casserole avec le lait et le beurre. Faites chauffer à feu doux jusqu'à complète dissolution des bonbons. Laissez refroidir.
  2. 2
    Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine et la levure puis incorporez le mélange à base de fraises tagada. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Placez vos caissettes à cupcakes dans des moules à muffin rigides. Versez alors la pâte à cupcake dans les caissettes et enfournez 20 minutes.
  3. 3
    Préparez maintenant le glaçage. Comme pour les cupcakes, faites fondre les fraises tagada dans le lait. Une fois qu'elles sont dissoutes dans le lait, laissez refroidir. Ajoutez alors au mascarpone et mélangez vivement afin d'obtenir une texture lisse et homogène. Vous devez obtenir une belle couleur rose.
  4. Pour finir
    Placez le glaçage dans une poche munie d'une douille cannelée et décorez les cupcakes. Ajoutez une fraise tagada sur chaque cupcake pour terminer !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler mymy - 26 juillet 2017
Très bien

Très bonne recette. Le glaçage est bon ! Texture parfaite (pour éviter qu'il ne soit trop liquide, faire fondre les fraises et le lait à l'avance de façon à ce que le mélange refige un peu). Et remplir les caissettes à moitié pour une levée uniforme.

Signaler A&E -  1 mai 2016
Très bien

Mmmmmmm trop bon. On adore

Signaler titiswag77swag -  9 décembre 2015
Excellent

Ma mère adoré

Signaler Arthur - 16 mai 2015
Très bien

Recette que j'ai effectuée a plusieurs reprises. Jamais de problèmes je rajoute jusque quelques frais dans pour le glaçage. Cupcake délicieux, assez consistants, un seul suffit comme dessert.

Signaler Floyvananna  - 19 avril 2014
Excellent

Excellent
Mettre du St morêt dans le glaçage !!

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