Recette Boeuf caramélisé aux oignons et pousses de bambou

1Émincer les oignons et couper le bœuf en fines lamelles.


2Rincer les pousses de bambou et les égoutter.

3Faire dorer les graines de sésame dans une poêle à sec.

4Faire chauffer l'huile de sésame dans une sauteuse et y faire suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le bœuf, saupoudrer du sucre en poudre, ajouter le nuoc-mâm et la sauce soja puis faire revenir à feu vif en remuant environ 10 min, jusqu'à ce que la viande soit caramélisée.

5Ajouter les pousses de bambou et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3-4 min.


6Parsemer des graines de sésame et servir aussitôt avec du riz basmati.