Rôti de porc au citron vert

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Je vous propose de partir vers des contrées ensoleillées avec cette délicieuse recette tahitienne... Le rôti était bien moelleux et très parfumé... Un vrai régal !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 1 rôti de porc dans l'échine (environ 800 g)
  • 3 citrons verts
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 bouillon cube de légume
  • Huile d'olive
  • thym, laurier, romarin
  • 1 clou de girofle
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez une marinade en mélangeant le jus de 2 citrons verts, les gousses d'ail pelées et écrasées et le romarin (1 branche)... Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez.
  2. 2
    Déposez le rôti dans un plat à four et badigeonnez-le de marinade à l'aide d'un pinceau. Versez le surplus de marinade sur le rôti et laissez reposer 1 heure et demi au frais en retournant la viande de temps en temps.
  3. 3
    Pelez l'oignon et piquez-le du clou de girofle.
  4. 4
    Lavez et essuyez le dernier citron. Coupez-le en rondelles très fines. Incisez régulièrement le rôti et insérez dans chaque ouverture une rondelle de citron.
  5. 5
    Salez et poivrez le rôti. Ajoutez l'oignon dans le fond du plat avec le thym et le laurier. Émiettez le bouillon cube sur le rôti et enfournez à 230° pendant 15 minutes.
  6. Pour finir
    Baissez le thermostat à 200° et incorporez le miel au jus de viande. Laissez cuire encore 30 minutes sans oublier d'arroser le rôti régulièrement avec son jus de cuisson. Retournez-le à mi-cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler daniel_g90 - 24 novembre 2013
Excellent

roti de porc au citron vert
Recette tres facile à réaliser et delicieuse à déguster.

Signaler caroline.d27 -  8 octobre 2013
Très bien

bon
La marinade est vraiment bonne avec son gout acidulé et sucré.
Tout le monde à apprécié.

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