Coulant au chocolat et Petit Beurre

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Comment décrire ces douceurs chocolatées imaginés après une envie frénétique de chocolat... Un contour moelleux renfermant un généreux cœur coulant, truffé de petites pépites de biscuit qui fondent sur la langue. En plus, ils sont très rapides à préparer et presque aussi rapidement mangés.

Recette proposée par Mathilde Domergue

Ingrédients

  • Ingrédients :
  • 4 Petits Beurre émiettés
  • 90 g de chocolat noir pâtissier
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 20 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 8 mn
  • 18 mn

Préparation

  1. Couper le beurre en dés et le chocolat en morceau puis faire fondre le tout au bain marie ou au micro-ondes. Y incorporer le lait. Fouetter les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Y incorporer la préparation au chocolat tout en fouettant. Terminer en ajoutant les petit beurre émiettés. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Répartir la pâte dans 4 empreintes à muffins, remplies aux 3 quarts. Faire cuire à 200°c pendant 8 minutes (attention, le temps de cuisson peut varier en fonction des fours, je vous conseille donc de surveiller afin d'être sûr d'obtenir le cœur coulant). Bon appétit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler kassias -  7 avril 2016
Excellent

wow

Signaler Claire - 13 février 2014
Bien

Moyen...
Je trouve cette recette moyenne, pour moi le lait est superflu, il donne un aspect "gélatineux" au gâteau, en plus cela rend la pâte plus liquide: résultat les biscuits flottent sur le dessus sans se mélanger dans le gâteau. Autrement le goût est bon, la pointe de sel relève bien et le mélange biscuits croquants/ cœur coulant est une réussite.
Ma suggestion : Je réessaierai mais en ne mettant pas de lait ( que je remplacerai peut être par un peu de farine?)

Signaler Samia - 30 janvier 2014
Très bien

Madame
Recette facile et bonne - Merciiiiiii
Ma suggestion : Afin d'éviter que cela ne colle, j'ai mis la pâte dans des caissettes et pour parfumer j'ai mis 3 sachets de sucre vanillé au lieu du sucre normal. Comme en haut j'avais une sorte de montagne un peu fracassée, j'ai mis un peu de Nutella que j'ai saupoudré d'éclats de noix.

Signaler Nahikari64 - 10 novembre 2013
Très bien

Coulant au chocolat et Petit Beurre Coulant au chocolat et P

Signaler muse_88_ -  1 juillet 2013
Excellent

Bienvenue en Bretagne
Superbe !! La fameuse recette du moelleux revisité, avec des petites beurres et du beurre salé, façon Bretagne !! Excellant. Le croquant avec le coulant, c'est top !!
Ma suggestion : Bien surveillé la cuisson, car à 200°C sa crame vite !!

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