Canistrelli au citron

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Un petit biscuit italien délicatement parfumé au citron.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mettre la farine, le beurre coupé en dés, le sucre, le jaune d’œuf, et le zeste de citron. Travailler du bout des doigts puis sabler la pâte entre vos doigts.
  2. 2
    Ajouter le jus du demi-citron et amalgamer la pâte pour former une boule. Mettre au frais pendant 1 heure.
  3. 3
    Préchauffer votre four à 180°. Étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 1cm. À l’aide d’un emporte-pièce, découper des cercles d’environ 4 cm de diamètre. Faire un trou au centre. Si vous n’avez pas d’emporte-pièces pour faire les miroirs utiliser le bouchon ou le goulot d’une bouteille en plastique.
  4. 4
    Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 8-10 minutes. Les sablés doivent rester bien blonds et sont encore souples à la sortie du four.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir sur une grille. Lorsqu’ils sont froids, saupoudrer-les de sucre glace et mettre dans une boite hermétique.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Anto - 30 août 2017
Excellent

Canestrelli est italien, Canistrelli est corse. Le véritable canistrelli corse est parfumé à l'anis. Les autres recettes sont des variantes pour touristes.

Signaler mimipat - 29 août 2017
Excellent

Pourquoi italien ? C'est un biscuit corse...

Signaler Tiatia -  8 novembre 2013
Excellent

Délicieux et simplissimes
Rien a redire
Ma suggestion : Cuisson 13-14 minutes

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