Gratin de chicons caramélisés aux trompettes et Comté

 |
Ajouter

Une recette proposée par Comté.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 300 g de trompettes
  • • 8 petits chicons (endives)
  • • 100 g de Comté râpé
  • • 20 cl de crème liquide
  • • 1 cuillère à soupe de farine
  • • 1 jaune d’œuf
  • • 1 pincée de muscade
  • • 20 g de beurre fondu
  • • 2 pincées de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les chicons en deux. Les poser à plat sur du papier cuisson avec le sucre, le beurre fondu et 2 cuillères d’eau. Laisser braiser au four à 150° pendant 2 heures.
  2. 2
    Préparation de la crème. Préparer un appareil à gratin en mélangeant la crème, le comté, la muscade et le jaune d’œuf.
  3. Pour finir
    Finition et dressage. Répartir les chicons dans 4 petits plats individuels allant au four, face en haut. Verser la crème au comté. Placer les plats sous le grill 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, faire sauter les trompettes dans un peu de beurre, jusqu’à ce qu’elles deviennent croquantes. Les poser sur le gratin à la sortie du four. Assaisonner et servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires