Galette de pommes de terre au Comté

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Une recette proposée par comté.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 600 g de Comté fruité
  • 4 œufs
  • 200 g de farine
  • 5 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 tomate
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Réunir les pommes de terre finement râpées dans un saladier. Ajouter les œufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le comté râpé, sel et poivre, et bien mélanger.
  2. 2
    Faire chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposer la préparation, saisir pour colorer. Surveiller la cuisson et retourner la galette pour cuire la deuxième face.
  3. Pour finir
    Décorer avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnés, des dés de comté, du persil...

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Vos avis

Note moyenne :

3

(7 avis)

Signaler Arc7urus -  1 novembre 2015
Très bien

Très bon en modifiant un peu les proportions. Cela reste un peu lourd mais le goût est là. Pour 4 perdinnes, j'ai mis:
400 g de patate râpées
150 g de comté vieux râpé
Un oignon émincé revenu au préalable dans un peu d'huile
Une gousse d'ail
1 oeuf
50 g de farine
Sel poivre
J'ai tout mélangé puis mis dans la même sauteuse que celle utilisée pour les oignons sans remettre de matière grasse
J'ai laissé cuire à feu moyen qq minutes puis à feu doux à couvert une petite demi heure avant de retourner et à nouveau laisse cuire à feu doux une petite demi heure.

Signaler Rloriane -  8 mars 2015
Bien

alors j'ai testé et je suis mitigée. Les proportions sont bonnes, ma galette n'était pas trop sèche, mais en quantité je dirais au moins pour 8, j'ai pu faire 2 galettes et c'est sacrément nourrissant, on ne se sert pas 2 fois lol. Par contre c'est vrai que c'est fade, pourtant j'ai rajouté de la noix de muscade. Je pense qu'avec un peu de lardons ou du chorizo, ou pourquoi pas du fromage de chèvre ça pourrait être pas mal. bref j'ai aimé l'idée mais il y a quelque chose à rajouter pour que ce soit vraiment bon.

Signaler Denis -  6 octobre 2013
Pas mal

Sec
pas mal mais un peu fade
Ma suggestion : cuire au moins 5 min de chaque coté à feu douc et accompagner d'une sauce crème fraiche curry

Signaler la-r - 15 février 2013
Excellent

Réponse à Rose sur les quantités
Bonjour Rose, merci pour votre vigilance. Il y a en effet eu une erreur que nous avons corrigée. Bonne recette, la rédac'

Signaler rose - 15 février 2013
Pas mal

c'est de l'étouffe chrétien cette recette !
600 gr de comté et 400 grammes de farine ..pour 4 personnes

Il y a surement une erreur dans la quantité de farine .

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