Escalope de veau Comtoise
4.5 / 5
basé sur
11 avis
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Une recette proposée par le fromage Comté.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 150°c (th. 5). Faire revenir et dorer les escalopes de veau dans le beurre. Saler et poivrer. Mettre les escalopes dans un plat, puis les recouvrir du jambon cru fumé et d’un peu de comté râpé. Cuire au four 10 min.
- 2 Déglacer la poêle avec le vin, verser la crème fraîche et le reste du comté râpé et faire réduire 5 mn.
-
Pour finirÀ la sortie du four, napper les escalopes avec la crème au comté. Servir avec un gratin dauphinois au comté.
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