Potiron cannelle gingembre au Vacherin Fribourgeois AOC
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Ingrédients
- 250 g de Vacherin Fribourgeois AOC
- 1,2 kg de potiron environ
- 25 cl de crème liquide
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 jaunes d'oeufs battus
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 80 g de fruits secs (noix, noisettes, raisins secs…)
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 45 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Laver et couper le potiron en 4 portions, enlever les pépins et la queue. Faire bouillir 2 litres d’eau environ avec le cube de bouillon, et y faire cuire les quartiers de potiron pendant 15 minutes. Égoutter et enlever la peau qui partira alors plus facilement.
- 2 Déposer dans un plat de service pouvant aller au four les parts de potirons, la crème, les jaunes d’œufs battus, le beurre, le sel, la cannelle, le poivre et le gingembre. Recouvrez de généreuses tranches de vacherin fribourgeois aoc.
-
Pour finirEnfourner 20 minutes, puis parsemer de fruits secs et enfournez à nouveau 10 minutes. Servir immédiatement.
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