Recette Fondue Moitié-Moitié

Recette proposée par La Rédaction

Une recette proposée par les fromages de Suisse.

4 / 5  (9 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 400 g de Gruyère AOC suisse (8 mois)
  • 400 g de Vacherin Fribourgeois AOC (4 mois)
  • 700 g de pain de campagne coupé en gros dés
  • 1 gousse d’ail
  • 3 dl de vin blanc sec
  • 1 petit verre de kirch
  • 3 cuillères à café de fécule
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Frotter le caquelon avec l’ail. Délayer la fécule avec le vin blanc et porter le mélange à ébullition. Ajouter le gruyère aoc suisse et le vacherin fribourgeois aoc grossièrement râpés et faire fondre à feu doux en remuant continuellement à l’aide d’une spatule.
  2. 2 Assaisonner de poivre et de kirch, selon les goûts. Quand la consistance est crémeuse, placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d’ébullition et maintenir à température.
  3. Pour finir
    Pour déguster, piquer un morceau de pain sur une fourchette à fondue, et plonger-la dans le caquelon tout en remuant régulièrement pour maintenir une texture homogène.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(9 avis)

Signaler PupuceMulticolore - 16 janvier 2016
Très bien

de toute façon la vrais fondue est Suisse!

Signaler melanie_f25 - 29 mars 2015
Excellent

Très bon. personnellement je n'ai eu besoin que de 200ml de vin dc 2 càc de fécule.

Signaler Christiane Sublet -  7 février 2014
Excellent

C'est la fondue du canton de Fribourg
A l'attention du chamoniard : le vacherin fribourgeois est un fromage à pâte dure, excellent pour la fondue avec le gruyère. La fondue moitié-moitié est la meilleures des fondues et c'est une savoyarde qui vous le dit.

Signaler Jean-Francois - 13 avril 2013
Excellent

Excellente fondue!

Signaler Paule - 18 janvier 2013
Pas mal

fondue
pour 4 personnes 1 Kg de fromage

Signaler Lunaliam - 14 novembre 2012
Très bien

Quelques petits conseils venus de Suisse
Bonne fondue
Ma suggestion : - Pour une fondue plus digeste, mettez dès le départ 1/2 doigt de moutarde douce.
- Délayez 2 cuillères à café max. de fécule dans le kirsch et rajouter ce mélange en toute fin de cuisson, juste avant de servir !