Tiramisu aux pommes, caramel beurre salé

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Ingrédients

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 150 g de mascarpone
  • 30 cL de crème liquide à 30%
  • 100 g de sucre
  • Biscuits à la cuillère (1 à 2 biscuits en morceaux par verrine + 1/2 pour le dressage)
  • 2 grosses pommes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 1 h 10 mn
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Bien mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Ajouter le mascarpone ainsi que la crème liquide. Remplir le siphon et le mettre au frais pendant minimum 1h (la tête en bas !.
  3. 3
    15 minutes avant de dresser, faire le caramel au beurre salé. Une fois prêt, le faire refroidir à l'air ambiant (le temps de la préparation des verrines).
  4. 4
    Puis s'occuper des pommes : les couper en dés et les faire revenir à la poêle quelques minutes avec une noisette de beurre.
  5. 5
    Dresser : - Déposer un peu de crème au fond de la verrine - Puis quelques dés de pommes - Une couche de biscuit - Du caramel (1 cuillère à soupe par verrine environ) - Finir par la crème de tiramisu - Émietter un morceau de biscuit sur le tiramisu
  6. Pour finir
    Dé-gus-tez !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Garlonn - 21 mars 2015
Excellent

Ca alere vraiment bon ?

Signaler Sab - 17 février 2014
Pas mal

Caramel?
Comment fait-on le caramel? ce n'est pas expliqué dans la recette.

Signaler aurore_m6 - 13 décembre 2013
Excellent

Tiramisu aux pommes, caramel beurre salé
Trés bon. La préparation mascarpone était trop liquid. Pourtant,je l'ai laissé plus longtemps que prévu au frigo.

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