Macarons de Nancy

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Un petit macaron craquelé qui fond dans la bouche.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 120 g de poudre d’amandes
  • 180 g de sucre semoule
  • 80 g de blancs d’œufs
  • Sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre.
  2. 2
    Battre les blancs d’œufs à la fourchette pour qu’ils deviennent mousseux. Ajouter en plusieurs fois le mélange précédent.
  3. 3
    Préchauffer le four à 150°. Faire des petits tas de la grosseur d’une noix en les espaçant suffisamment sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Pour finir
    Humidifier les macarons avec un pinceau ou avec un humidificateur et saupoudrer de sucre glace. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Ils doivent être blonds quand ils sont cuits.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler chantal - 29 septembre 2013
Pas mal

Macarons
J'ai respecté scrupuleusement les quantités, pourtant très liquides il se sont énormement etalés ne formant plus qu'un grand macaron. Très décus

Signaler Baroucha -  6 mars 2013
Très bien

Miam! Mais...
Un petit macaron absolument succulent, même s'il reste différent de celui élaboré par les Soeurs du même nom ;)
Ma suggestion : Pour ma part, je les ai trouvé beaucoup trop sucré. Première fournée avec du sucre glace que je n'ai pas remit à la seconde fournée. Je vais tenter de les faire avec 120gr de sucre la prochaine fois...

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