Gâteau Empire, aux oeufs de saumon et pâte feuilletée

 |
Ajouter

Le plat préféré pour la fête.

Recette proposée par Olga Afpina

Ingrédients

  • 500 g de pâte feuilletée (préparée ou achetée en commerce)
  • 2-3 œufs
  • 200-300 g de saumon fumé et/ou poisson cartilagineux
  • 300 g d'œufs de saumon
  • 300 g de beurre
  • 180 g de gelée Papie Cuisine
  • huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 20 mn
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Divisez la pâte en quatre portions égales et disposez-les sur du papier de cuisson. Abaissez chaque portion de pâte jusqu'à une épaisseur de 4, 5 millimètres (ne pas dépasser 5mm) en lui donnant une belle forme ronde.
  2. 2
    Laissez la pâte se reposer ainsi pendant 15 minutes.
  3. 3
    Cuisez ensuite une à une les couches dans le four (220- 250 degrés, 30 minutes environ) puis laissez-les refroidir.
  4. 4
    Pour préparer la farce, cuisez les œufs durs, nettoyez-les et mélangez-les avec le beurre jusqu'à obtention d'une masse homogène.
  5. 5
    Garnissez la première couche avec cette crème et ajoutez par-dessus le poisson préalablement coupé en petits morceaux. Répétez la même opération pour la deuxième et la troisième couche.
  6. Pour finir
    Après avoir terminé, il est nécessaire de mettre quelque chose de lourd sur le haut du gâteau afin de lui donner sa forme. Mettez le gâteau au frais pendant deux heures. Avant le service, garnissez la couche supérieure avec les gelées, l'huile et le caviar rouge.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Signaler darksuribachi - 17 novembre 2014

bonjour,

Novice en cuisine, cette recette m a l air sympa, mais j avouerai que je ne vois pas comment m y prendre pour la dernière étape "la décoration". Merci de me donner des précisions sur la technique d application et sur la ou les gelees

Recettes similaires