Feuilletés saumon-boursin et crème d'oseille

4 / 5  basé sur 4 avis
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Ingrédients

  • 4 pavés de saumon
  • 2 pâtes feuilletées
  • Du boursin cuisine (ail & fines herbes)
  • 150 ml de crème liquide
  • Quelques feuilles d'oseille
  • 2 jaunes d’œufs
  • sel & poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par précuire votre saumon 10 minutes à la vapeur. Cela aura pour effet de le dégraisser un peu et surtout de lui faire perdre de l'eau de façon à ce que la pâte feuilletée ne se gorge pas d'eau et reste bien croustillante... Une fois précuits les laisser refroidir. (si on pose le saumon chaud sur la pâte elle va devenir très molle et sera vraiment difficile à travailler !
  2. 2
    Préchauffez votre four th6. Une fois les pavés froids, posez les (espacés) sur un disque de pâte feuilletée, tartinez-les de boursin cuisine. Posez le second disque par dessus et découpez autour des pavés en laissant une bordure de 1. 5cm autour.
  3. 3
    Roulez les 2 bords ensembles afin de faire une jolie bordure et écrasez la doucement avec une fourchette afin de bien la sceller.
  4. 4
    Badigeonnez-les avec les jaunes d’œufs battus et enfournez th6 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  5. Pour finir
    Portez à ébullition la crème liquide, jetez-y quelques feuilles d'oseille et mixez le tout... Salez et poivrez... C'est prêt !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler dadine03 -  9 juin 2016
Bien

C'est bon mais il manque quelque chose! peut être rajouter des poireaux

Signaler caroline.d27 -  2 décembre 2014
Bien

Bon !

Signaler FlavAstre - 12 juin 2014

J'ai fa

Signaler alicia_n - 11 septembre 2012
Très bien

simple et efficace
recette simple, rapide, facile et bonne. Rien à redire.

Signaler Blandine - 18 mai 2012
Très bien

Facile et excellent
Mon homme a adore et m a demande d en refaire !

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