Tagliatelles aux dés de foie gras et champignons des bois

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Une recette proposée par les chefs des foies gras feyel.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 200 g de dés de foie gras
  • 200 g de tagliatelles
  • 200 g de champignons des bois congelés
  • 150 g de crème fraîche
  • 150 g de bouillon de poule
  • 1 oignon
  • 25 g de farine
  • 50 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Ébouillanter les champignons, les égoutter et les couper en petits morceaux.
  2. 2
    Faire suer les oignons hachés avec du beurre puis ajouter les champignons. Rectifier l’assaisonnement.
  3. 3
    Réalisation de la sauce : faire bouillir le bouillon de poule et la crème, lier légèrement avec un roux (beurre+farine) et rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.
  4. 4
    Cuire les tagliatelles al dente.
  5. Pour finir
    Griller les dés de foie gras sur chaque face à l’aide d’une poêle anti-adhésive bien chaude.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 12 novembre 2014
Très bien

délicieux

Signaler ma mouflette - 27 juillet 2014
Excellent

Vraiment Excellent à refaire avec des invités pour épater tous le monde

Signaler veronique-j90 -  2 janvier 2012
Excellent

Tagliatelles au foie gras
Super à accompagner d'une salade bien vinaigrée

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