Recette Bûche au chocolat glacée

Recette proposée par Betty Pillain

Super dessert de noël.

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g de chocolat amer
  • 150 g beurre ramolli + 15 g pour le moule
  • 5 œufs
  • 250 g de crème de marron
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 40 mn

Préparation Bûche au chocolat glacée

1 Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole et le faire fondre au bain-marie.
2 Beurrer un moule à cake, coller sur le fond et les parois un papier sulfurisé en le laissant déborder légèrement autour.
3 A l'aide d'un pinceau, badigeonner tout le moule d'une épaisse couche de chocolat fondu et particulièrement dans les coins.
4 Verser le reste du chocolat fondu dans un saladier avec le beurre ramolli. Bien mélanger. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes à la préparation au chocolat ainsi que la crème de marron.
5 Monter les blancs en neige puis incorporer délicatement au mélange précédent et verser le tout dans le moule. Placer celui-ci dans le réfrigérateur et laisser prendre la bûche pendant 12 heures au moins.
Pour finir
Pour servir, retourner le moule sur le plat de service et retirer le papier sulfurisé. Décorer la bûche selon votre goût avec des granulés de sucre, de la pâte d'amande ou des sujets de noël.

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