Biscuits moelleux érable-pécan

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Ingrédients

  • Pour 20 biscuits environ
  • 250 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de noix de pécan
  • 6 belles cuillères à soupe de sirop d'érable

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 13 mn
  • 1 h
  • 1 h 33 mn

Préparation

  1. 1
    Concasser les noix de pécan et les faire revenir deux minutes dans une poêle à feu vif. Réserver.
  2. 2
    Dans un saladier, fouetter énergiquement l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le sucre vanillé et le beurre fondu.
  3. 3
    Incorporer à la préparation les noix de pécan concassées et le sirop d'érable. Bien mélanger, et ajouter la farine et la levure chimique. Travailler la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
  4. 4
    Couvrir le saladier d'un film alimentaire, et laisser reposer la pâte une bonne heure au réfrigérateur.
  5. 5
    Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Fariner le plan de travail et prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte. Former une petite boule, l’aplatir avec la main et la disposer sur la plaque. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.
  6. Pour finir
    Enfourner pour 13 minutes environ. A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur une grille.

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