Recette Feuilleté fraîcheur à la chèvre

1Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque en laissant le papier sulfurisé.

2Découpez votre pâte en quatre parts bien égales.

3Découpez des tranches (ni trop épaisses, ni trop fines) de fromage de chèvre, et disposez en trois sur chaque triangle de pâte. Veillez à les disposez seulement sur la moitié de chaque part, afin de pouvoir facilement refermer vos feuilletés.

4Découpez vos tomates cerises en deux, et disposez les dans les espaces laissés par le fromage. Disposez également les olives.

5Versez un léger filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, et assaisonnez légèrement d'herbes de Provence votre fromage.

6Refermez vos feuilletés, de manière à composer de petits chaussons. Avec le jaune des œufs battus, recouvrez au pinceau la surface de vos feuilletés pour qu'ils dorent bien. Passez au four, thermostat 7-8 pendant une vingtaine de minutes, le temps qu'ils dorent bien.