Tarte Bourdaloue toute simple à la pâte brisée

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Découvrez la recette de la tarte Bourdaloue toute simple. Recette inratable.

Ingrédients

  • 6 demi-poires au sirop
  • Pâte Brisée:
  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe d'eau froide
  • Crème d'amandes :
  • 60 g de beurre
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 80 g de poudre d'amandes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par préparer la pâte brisée : dans un saladier, verser la farine, ajouter le sel, le sucre et les morceaux de beurre. Assembler rapidement le tout. Ajouter l'eau froide et amalgamer l'ensemble. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Former une boule, envelopper la d'un papier film et la laisser reposer au moins 30 mn.
  2. 2
    La crème frangipane : fouetter l’œuf, le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème lisse. Y incorporer les amandes en poudre. Bien mélanger.
  3. Pour finir
    Garnir un moule à tarte (chemiser de papier cuisson) de la pâte brisée. Y verser la crème frangipane tout en l'étalant. Installer les demi-poires en ayant pris soin de les couper en 3 sans arriver au bout (voir photo). Enfourner pendant au moins 30mn à four préchauffer 180°c.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler marie-claude-c48 - 17 août 2016
Bien

c'est bon mais il ne faut pas être radin je n'ai pas eu assez de frangipane c'était maigrelet !!!!
je propose de doubler les proportions de frangipane car là c'est vraiment trop trop peu !
autrement le goût est bon et c'est simple à faire, j'ai utilisé ma pâte brisée et ne me suis pas occupée de votre recette de pâte, la mienne étant excellente.

Signaler vanessa-j9 - 22 juillet 2015
Très bien

Pas mal
Assez bonne.
Ma suggestion : Pas assez de frangipane à notre goût.

Signaler Caroline  - 23 janvier 2015
Excellent

Cela fait plusieurs fois que je fais la recette ..... Un tabac !!!! J'ai fais 2 modif : un fond de confiture d'abricots entre la pate et la creme et j'ai doublé les proportions de la creme amande. Super bon !mercid'avoir partagé la recette. Surtt pas la mettre au frigo

Signaler eve262a - 15 février 2014
Médiocre

Nul la publicité
Que dire de la recette. Impossible de la lire, la publicité empêche de lire le déroulement de la recette.
Je n'irai pas pour autant acheter ce véhicule.

Signaler Marie-Laure - 10 avril 2013
Très bien

Un régal
Très bon mais j'aurais du prendre du beurre ramollie au préalable.
Très bon a refaire vite

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