Recette Truffes aux roquefort, poire et spéculoos

4 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Christelle Milesi

A l'apéritif, en mise en bouche ces petites bouchées sont délicieuses. Le sucré de la poire adoucit le goût fort du roquefort, le spéculoos complète cette association sucrée-salée. Un vrai plaisir en bouche.

Facile

Pour 4 personnes :

• 100 g de spéculoos
• 1 poire, poivre du moulin
• 1/2 jus de citron pressé
• 180g de roquefort
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Préparation Truffes aux roquefort, poire et spéculoos

1Réduire les spéculoos en poudre fine (au robot).
Verser la poudre sur une assiette.
Peler la poire, ôter le cœur, la couper en petits morceaux.
Puis les arroser avec le jus de citron.

2Dans un petit saladier, écraser le roquefort à la fourchette.
Ajouter la crème fraiche épaisse, donner un tour de moulin à poivre, mélanger de façon à obtenir une préparation lisse.

3Rouler chaque morceaux de poire dans le roquefort (assez délicat) puis dans la poudre de spéculoos.

4Placer ces truffes salées dans des petites caissettes en papier ou dans des petites cuillères apéritives.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de savourer.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vins conseillés pour Truffes aux roquefort, poire et spéculoos

---

• Blanc sec Sud Ouest Côtes de Saint-Mont
• Blanc liquoreux Sauternais Sauternes conseillé par l'auteur de la recette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Tuiles craquantes à la ricotta et ciboulette

Truffes aux foie gras et fruits secs

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Nathalie Fournis sur la recette Truffes aux roquefort, poire et spéculoos
  Nath Très jolie association
  Ma suggestion : Pour plus de facilité, j'ai coupé la poire en tous petits morceaux avant de les incorporer au mélange fromage/crème. placer le tout au frais avant de former les petites boulettes.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Maryse sur la recette Truffes aux roquefort, poire et spéculoos
  Truffes Pour le réveillon elles ont été très appréciées.Accord parfait poire roquefort
  
  Signaler un abus
• L'avis de Barbara Louvet sur la recette Truffes aux roquefort, poire et spéculoos
  Miam superbes associations à tester d'urgence extra les 3 association innovnt avec le spéculos merci christelle toujours de délicieuses idées gourmandes
  Ma suggestion : en plus pratique se prépare à l'avance
  
  Signaler un abus
• L'avis de Mouttie Jeanne sur la recette Truffes aux roquefort, poire et spéculoos
  Truffes Mêmes les enfants adorent
  Ma suggestion : Avec du St Agur et plus de crème et poire un peu verte
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

203 avis

Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant aux speculoos

11 avis

Truffe de foie gras, compote de poire et coing

7 avis

Cake aux poires et au roquefort

6 avis

Brick de Roquefort et poire

5 avis

Cake aux poires, roquefort et noix

4 avis

Crumble de poire aux speculoos

4 avis

Salade d'endives aux poires et au roquefort

3 avis

Crumble poire et roquefort aux noix

 

Recettes liées à truffes aux roquefort, poire et spéculoos