Figues farcies au foie gras frais du Sud-ouest

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Une recette proposée par louise denisot. © pl viel / v. Drouet / l. Denisot pour l’aapra.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 120 g d’escalope de foie gras frais
  • 12 figues violettes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 c à café de mélange 4 épices
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites préchauffer le four à 180°c.
  2. 2
    Lavez les figues, coupez les chapeaux et incisez la chair en 4.
  3. 3
    Coupez le foie gras en cubes de 10 g environ. Salez et poivrez.
  4. 4
    Insérez un cube de foie gras dans chaque figue et remettez les chapeaux.
  5. 5
    Dans un bol, mélangez le vinaigre et le sirop d’érable avec les 4 épices. Salez, poivrez et nappez les figues de ce mélange.
  6. Pour finir
    Enfournez pour 25 minutes en arrosant régulièrement avec le jus. Dégustez chaud !

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