Duo coloré d’huîtres Arcachon Cap-Ferret

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Une recette proposée par Anne Lataillade. © pl viel / v. Drouet / a. Lataillade pour l’aapra.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Ouvrez la grenade et récupérez-en les grains. Lavez les 2 citrons. Tranchez le jaune en fines rondelles que vous coupez en quatre et prélevez le zeste du citron vert.
  2. 2
    Ouvrez les huîtres et jetez la première eau. Déposez-les sur un plateau recouvert de gros sel. Coupez la pomme sans l’éplucher en mini bâtonnets d’environ 1 cm de long sur 2 mm de large. Prévoyez 4 cuillères à soupe de bâtonnets.
  3. 3
    Déposez dans la moitié des huîtres 5 grains de grenade et un quart de tranche de citron jaune. Dans l’autre moitié, déposez 1/2 cuillère à café de bâtonnets de pommes et saupoudrez légèrement de zestes très fins de citron vert.
  4. Pour finir
    Servez immédiatement.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Isabelle - 16 décembre 2013
Très bien

Pas seulement
Aussi bon, voire meilleur, avec des huîtres Marenne-Oléron !

Signaler leila_b24 - 14 janvier 2013
Très bien

Original et intéressant

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