Croustillant aux gavottes, chocolat noir et praliné

Name: Croustillant aux gavottes, chocolat noir et praliné
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: Pour le praliné feuilleté:; 100 g de chocolat noir; 250 g de chocolat au praliné; 170 g de gavottes émiettes; Pour la mousse au chocolat:; 500 g de chocolat; 8 blancs d'oeufs; 1 pincée de sel; 200 g de crème

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Croustillant aux gavottes, chocolat noir et praliné

Feuilleté et mousse au chocolat vous offrent un dessert ultra gourmand, dont les enfants raffoleront...

Katy Garabuau

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Ingrédients

Pour le praliné feuilleté:
100 g de chocolat noir
250 g de chocolat au praliné
170 g de gavottes émiettes
Pour la mousse au chocolat:
500 g de chocolat
8 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
200 g de crème

Réalisation

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Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
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Préparation

Pour finir
Faire fondre les deux chocolats et y ajouter les gavottes. Étaler au fond du cercle et mettre au frigo. Pour la mousse faire fondre le chocolat. Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec une pincé de sel. Ensuite incorporer les blancs au chocolat. Pendant ce temps, monter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange blanc d'œuf chocolat. Enfin verser cette préparation sur la couche de feuilleté et mettre aux frais. Décorer comme vous le souhaitez.

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Katy Garabuau

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