Verrines fraicheur et brochettes poulet aux dattes

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Ingrédients

  • 1 laitue lavée et séchée
  • 1 blanc de poulet coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 barquette de champignons de Paris
  • 6 dattes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe rase de grains de sésame
  • De la ciboule ciselée
  • Sel et poivre du moulin
  • Pour l’assaisonnement de la laitue :
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire sauter les morceaux de poulets dans l’huile d’olive et avec les champignons de paris pelés et coupés en deux et une gousse d’ail écrasée. Salez, poivrez puis ajoutez un peu de ciboule et des grains de sésame.
  2. 2
    Coupez en lanières les feuilles de laitue. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, sel et poivre et remplissez les verrines aux ÿ, puis posez dessus les champignons sautés.
  3. 3
    Confectionnez des mini-brochettes sur des cure-dents en intercalant les moitiés de dattes dénoyautées et les morceaux de poulets.
  4. Pour finir
    Posez les mini-brochettes sur le bord de la verrine et servir aussitôt.

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