Tarte courgette, cottage cheese, cumin

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Je vous propose une tarte salée pleine de saveurs et vraiment délicieuse ! Elle est composée d'une pâte brisée parfumée au cumin, d'un appareil à quiche à base de cottage cheese et d'une garniture à base de courgettes et truite fumée.

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

  • Pâte brisée au cumin
  • 150 g de farine T55
  • 50 g de farine complète
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • Eau froide
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • Garniture
  • 2 belles courgettes
  • 3 gousses d'ail
  • 200 g de cottage cheese
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50 g d'emmental râpé
  • 25 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 100 g de truite fumée
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte : tamiser les 2 farines dans un saladier, ajouter le sel et le beurre coupé en dés. Sabler du bout des doigts puis ajouter l’œuf battu, les graines de cumin et l'eau au besoin afin de former une boule de pâte homogène. Filmer et entreposer au frigo 30 min.
  2. 2
    Préparer la garniture : couper les courgettes en rondelles, éplucher et écraser l'ail. Chauffer un filet d'huile d'olive, y faire revenir l'ail écrasé et les rondelles de courgettes avec du sel et du poivre jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Laisser totalement refroidir.
  3. 3
    Préchauffer le four à 180°c. Graisser un moule à tarte. Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et foncer le moule à tarte. Piquer à la fourchette, répartir la chapelure sur toute la surface puis les rondelles de courgettes et la truite fumée en lanières.
  4. Pour finir
    Battre les œufs avec le cottage cheese, la crème fraîche, l'emmental. Saler légèrement, poivrer. Verser ce mélange sur la tarte et saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner 40-45 min.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marie - 25 juillet 2016

Bjr : qu'est-ce que le cottage cheese ?

Signaler alexandra-p67 - 13 juin 2012
Très bien

Très bonne
Cette tarte plutot quiche est vraiment bonne: fraiche, goutue et savoureuse!! En plus à la sortie du four toute dorée, vraiment très apétissante!
Ma suggestion : Par contre la pâte était vraiment détrempée, malgré la chapelure... dommage. Et je n'ai pas trouvé de "cottage cheese", donc j'ai utilisé 2 yaourt de lait de brebis caillé... et c'était très bon!!

Signaler fanny_f -  9 mai 2012
Excellent

EXCELLENT
Tarte moelleuse pleine de saveur. Tout le monde a adoré!

Recettes similaires