Recette Tajine d'agneau aux patates douces

3 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Souade Ben

Une invitation au maroc avec ce délicieux plat mijoté aux douces saveurs de sucré-salé... Un tajine avec une viande fondante et savoureuse et des patates douces à la douce saveur sucrée !

Facile

Pour 4 personnes :

• 700 g d'épaule d'agneau
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 bâton de cannelle
• sel
• piment de Cayenne
• 1 feuille de laurier
• 600 g de patates douces
• 1 poignée d'olives vertes et noires
• Coriandre fraîche

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 90 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 105 mn

 

Préparation Tajine d'agneau aux patates douces

1Faire dorer les morceaux de viande dans un filet d'huile d'olive puis ajouter les épices, le sel et le laurier. Faire revenir quelques minutes le temps d'exalter les arômes puis incorporer l'oignon et l'ail. Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.

2Éplucher les patates douces, les couper en quartiers et les introduire dans le tajine avec les olives. Laisser mijoter à petit feu jusqu'à cuisson des patates douces.
Servir avec de la coriandre ciselée et du pain fraîchement cuit.

Pour finir... Si vous ne possédez pas de tajine, cette recette peut également se faire dans une cocotte en fonte ou une cocotte minute...

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Recette proposée par Souade Ben (107 recettes)

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Tajine d'agneau aux pruneaux

Tajine d'agneau aux légumes

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Liz M sur la recette Tajine d'agneau aux patates douces
  Nice Sympa cette recette
  
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• L'avis de Souade Benabidi sur la recette Tajine d'agneau aux patates douces
  Pour Gaminos Il est de 1h30 env...
  
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• L'avis de Gaminos sur la recette Tajine d'agneau aux patates douces
  Temps de cuisson ? Ça a l'air bon.
  Ma suggestion : Merci d'indiquer les temps de cuisson, même approximatives
  
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