Soupe boursin-épinards

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J'ai toujours adoré la soupe boursin-épinards de knorr, alors un jour je me suis lancée à la faire moi-même : simple comme bonjour et évidemment encore meilleure !

Recette proposée par Lauren Esnault

Ingrédients

  • 500 g d'épinards (frais ou surgelés)
  • 1 grand pot de Boursin (ail et fines herbes ou autre)
  • 1,5 L de bouillon de volaille (ou bien 1,5 L d'eau et un cube de bouillon de volaille)
  • 1 gousse d'ail

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les épinards comme si vous alliez les déguster en accompagnement (la cuisson dépendant de si vous avez choisi des épinards frais ou surgelés. Pour les surgelés, suivez les instructions sur le paquet. Pour les frais, moi je trouve qu'ils ont plus de goût à la vapeur, et j'aime aussi rajouter le jus au bouillon de volaille)
  2. 2
    Une fois que les épinards sont cuits, verser le bouillon et l'ail. Faire cuire un quart d'heure environ (pour que toutes les saveurs se mélangent bien.
  3. Pour finir
    Ajouter le boursin hors du feu et mixer le tout.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Pierre - 15 avril 2013
Excellent

Une merveille !
Si simple et si bon.
Une soupe délicate, goûtue et onctueuse à souhait. Je n'imaginais que les épinards pouvaient délivrer une telle qualité gustative.
Une merveille !

Signaler Danielle -  6 décembre 2012
Excellent

excellent et facile
Comme Lauren,nous adorions celle de Knorr, mais c'est quand même mieux de la faire soi-même, je fais aussi la même avec 1 oignon et des courgettes.
La recette de Nadine doit être bonne, mais c'est une autre recette et plus compliquée.
Ma suggestion : Donc rien à changer.

Signaler Nadine - 21 mars 2012
Excellent

Velouté aux épinards
Super agréable
Ma suggestion : Moi je la prépare différemment: 1 petit oignon que je fais revenir dans de l'huile d'olive, puis j'ajoute 4 petites carottes, puis 1 petite patate douce et enfin les épinards(300g). Quand le tout à mijoté un peu je rajoute l'eau puis une cuill. à soupe d'herbamare en pâte et je fais cuire 10mn à la cocotte minute.A la fin de la cuisson je rajoute une vache qui rit et 1c. à soupe de crème fraîche allégée et je mixe. Pour adoucir un peu les épinards 1 c. à c. d'édulcorant en poudre.

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