Velouté de champignon, brochette de volaille

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Un plat de saison, onctueux et délicieux, à déguster en famille ou entre amis.

Recette proposée par Patricia Jeanjean

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer les champignon à grande eau. Émincer l'oignon. Tout mettre dans un fait tout avec un peu d'huile d'olive.
  2. 2
    Couvrir avec le bouillon de volaille et cuire à feu moyen à couvert pendant 20 min.
  3. 3
    Miser le tout ajouter la crème, saler, poivrer et laisser à feu doux 5 min. Réserver.
  4. 4
    Couper les escalopes de poulet en cubes et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Former des brochettes sur de petits pics en bambou.
  5. 5
    Concasser grossièrement les marrons et les faire sauter à la poêle dans un peu 'huile d'olive.
  6. Pour finir
    Au moment de servir remettre le velouter en chauffe et passer les brochettes à four chaud.

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