Galettes

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Une recette que je fais chaque année, pour le plus grand plaisir de mes proches. C'est délicieux pour le goûter, trempées dans un bol de lait froid ou une tasse de café... Ces galettes sont "croquantes-craquantes" et pas toutes molles et grasses commes celles vendues dans le commerce sous l'appellation "pur beurre-artisanales"...

Recette proposée par Laura Majewski

Ingrédients

  • Pour +/- 4kg de galettes:
  • 1 kg de farine
  • 1 kg de beurre fondu
  • 450 g de sucre cristallisé
  • 400 g de cassonade (blonde ou brune, c'est toujours aussi bon)
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 8 œufs
  • 1 bol de lait
  • Pour la cuisson:
  • Un peu d'huile dans un bol avec un pinceau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger tous les ingrédients dans un très grand plat et bien mélanger. Ce n'est pas grave s'il reste quelques grumeaux, ils fondent à la cuisson...
  2. 2
    Faites préchauffer votre appareil à galettes et huilez-le au pinceau. Et voilà, vous pouvez commencez à cuire... Pour des galettes de taille "commerciale" je mets une petite cuillère à soupe de pâte. N'hésitez pas à remettre un peu d'huile sur les plaques si les galettes collent...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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