Recette Tarte au poireaux

1Laver et émincer les poireaux.
Émincer finement l'oignon.
Faire revenir l'oignon et le poireau dans une poêle avec de l'huile d'olive environ 10 à 15 mins. Commençais à feu vif. Déglacer avec le vin blanc puis réduire le feu et remuer régulièrement pour que ça n’accroche pas.
Faire revenir les lardons. Éliminer l'excès de graisse.

2Battre les œufs, le lait et la crème. Saler, poivrer et ajouter 2 pincées de noix de muscade.

3Étaler la pâtes dans un moule.
Tapisser avec les poireaux et les lardons.
Recouvrir du mélange œuf, lait, crème puis passer au four 20 à 25 min à 180°c.