Puits d'amour de tomates

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Cette délicieuse entrée, vous permettra de vous régaler tant au point quantité que plaisir.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 100 g de courgettes
  • 40 g de fromage râpé
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de persil et d’ail hachés
  • 11 g de levure chimique
  • 9 cl de lait
  • 4 tomates
  • Sel et poivre
  • Pour la farce :
  • 100 g de thon au naturel (en boite)
  • 30 g de féta
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • Une chiffonnade de salade verte
  • Quelques feuilles de basilic frais

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    1/vider les graines tomates à l'aide d'une cuillère parisienne en incisant chaque tomate par le haut saler l'intérieur de chaque tomate pour les faire dégorger.
  2. 2
    2/dans un saladier, battre l’œuf en omelette, saler et poivrer, puis ajouter les courgettes râpées, le lait, l’huile d’olive, le fromage râpé, l’ail et le persil hachés, le sel et le poivre. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure. Mélanger le tout de nouveau. Beurrer et fariner 4 moules ronds.
  3. 3
    3/préparation de la farce : dans un plat, à l'aide d'une fourchette, écraser la fêta, le thon (égoutté) la ciboulette. Bien mélanger le tout (surtout ne pas saler) . Farcir les tomates avec cette préparation.
  4. 4
    Remplir les moules avec la pâte et mettre une tomate dans chacun d’eux en l’enfonçant aux deux tiers du moule. Cuisson au four ( thr 7. 40 mn).
  5. Pour finir
    Démouler sur le plat de service. Entourer d’une chiffonnade de salade. Et de quelques feuilles de basilic (facultatif)

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