Pâte sablée express

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Cette délicieuse pâte fondante permet de réaliser de petits biscuits sablés mais aussi des fonds de tartes sucrées.

Recette proposée par Patricia Jeanjean

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Tamiser la farine et le sucre directement sur le plan de travail.
  2. 2
    Ajouter le beurre pommade (laissé à température ambiante) en morceaux sur la farine et le sucre.
  3. 3
    Enrober le beurre avec la farine et le sucre rapidement puis former un puits. Ajouter le sel et l'oeuf légèrement battu à la fourchette.
  4. 4
    Façonner le tout entre vos mains pour obtenir une texture sableuse puis former une boule. Ajouter un peu de farine si la pâte colle. L'idéal est de laisser reposer la pâte 2h au frais.
  5. 5
    Fariner le plan de travail puis abaisser la pâte pour obtenir la taille et l'épaisseur voulu. La mettre ensuite dans un moule à tarte et la piquer avant de la cuire. Enfourner 15 à 20 min (celons votre four) à 180°c.
  6. Pour finir
    Il est aussi possible de réaliser de petit sablé. Abaisser la pâte de la même façon que précédemment et à l'aide d'emporte-pièce réaliser vos sablés. Poser les sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquer à l'aide d'une fourchette. Enfourner à 10 min à 180°c.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler gentiane-p - 12 juillet 2016
Très bien

Très bonne pâte...elle a plus à tout le monde!
Elle est juste un peu dure à étaler une fois sortie du frigo même en la laissant rechauffer...

Signaler Miaou's - 25 février 2016
Excellent

Superbe pâte sablée, Que des compliments !!!. À refaire et refaire !!!

Signaler Jennifer -  9 juillet 2013
Excellent

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J'ai utilisé cette recette pour mes fonds de tartelette. Et c'était une première pour moi franchement un régale!!!
Ma suggestion : J'ai préparer la veille au soir laisser au frigo toute la nuit

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