Michon breton

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Ingrédients

  • Pâte
  • 125 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre + 20 g à saupoudrer
  • 3 œufs entiers
  • 30 cl de lait entier
  • 60 g de beurre + 20 g pour le plat
  • Garniture
  • 600 g de pommes (reinettes) + 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de Lambig ou de Calvados
  • 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four à 180°
  2. 2
    Verser dans une jatte la farine, le sucre, les œufs, le lait, le beurre fondu, mélanger avec une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte, laisser reposer.
  3. 3
    Pendant ce temps, éplucher les pommes, les couper en tranches. Faire sauter, dans une poêle, les tranches de pommes au beurre.
  4. 4
    Beurrer un plat à four, déposer les tranches de pommes, les arroser de lambig.
  5. 5
    Couvrir les pommes avec la pâte, cuire au four 20 mn.
  6. Pour finir
    Quand la pâte est prise, beurrer le dessus, cuire à nouveau au four 10 mn. Quand le tout est cuit, saupoudrer de sucre la surface et faire colorer. Le michon doit être bien doré...

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Céline - 16 décembre 2011
Excellent

Comme un p'tit goût de crêpe !!
Excellent. Une texture entre le clafoutis et le far, mais avec un goût subtil de crêpe.
À faire sans hésiter
Ma suggestion : Je n'avais pas de calvados alors j'ai mis un peu de rhum à la place. J'ai adoré comme ça!!
Merci pour cette recette.

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