Verrines de crème de crevettes

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Découvrez la recette des Verrines de crème de crevettes, une entrée à proposer pour les fêtes. Cette recette de mousse de crevettes en verrine est issue de mon blog Cookismo.fr

Recette proposée par Christelle Vogel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 12 h
  • 12 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Placer les feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide pour les faire ramollir.
  2. 2
    Faire fondre à feu très doux le st môret dans le coulis de tomates. Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour qu'elle se dissolve.
  3. 3
    Mixer les crevettes, l’échalote, le cognac, le coulis de tomates, sel et poivre, en procédant par brèves impulsions. Ajouter la mayonnaise.
  4. Pour finir
    Répartir dans 12 verrines et mettre au frais une nuit. Décorer avec du persil, des quartiers de citron...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Jessica -  1 janvier 2014
Bien

Déçu !
J ai réalisé la recette à la lettre, j ai fait des petites verrines apero et personnes n'a aimé. Je suis désolée pour votre recette mais c'est éc½urant et beaucoup trop compact !!! Cela ne ressemble pas du tout à une mousse.

Signaler daniele hillion - 14 janvier 2013
Très bien

sans plus
pas mauvais, mais mettre simplement 2 feuilles de gélatine pour plus onctuosité, je vais la refaire à l'aide d'un siphon, ça changera tout
Ma suggestion : je la referai à l'aide d'un siphon, mousse surement plus onctueuse

Signaler flo - 17 mai 2012
Bien

un peu lourd
bon mais un peu lourd, j'avais pourtant fait de petites verrines
Ma suggestion : mêttre l'appareil dans un syphon, ça devrait aérer la préparation

Signaler amandine-d74 - 19 février 2012
Très bien

bon et frais
cette verrine est très bonne mais je pense qu'il faudrait rajouter des tomates concassées au fond de la verrine

Signaler Marie-Paule - 24 décembre 2011
Excellent

Mousse de crevette
C'est une recette simple et très bonne en peu de temps avec un petit budget ... Parfait !

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