Cannellonis au veau, sauce aux poivrons

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Je vous propose une improvisation de dernière minute pour contenter mes loulous affamés ! Un succès, ma famille a adoré même les enfants ! Mission réussie !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 3 poivrons
  • 200 ml de crème liquide
  • 125 g de ricotta
  • 350 g de veau haché
  • 2 gousses d'ail
  • 200 ml de purée de tomate
  • 12 cannellonis
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et piment d'Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la farce des cannellonis en mélangeant le veau, la purée de tomate, la coriandre, le curcuma et le cumin. Salez la farce à convenance.
  2. 2
    Préparez la sauce aux poivrons. Détaillez les poivrons en petits dés, hachez très finement les gousses d'ail. Faîtes revenir le poivron dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le sel et le piment d'Espelette.
  3. 3
    Une fois que les poivrons sont bien fondants, ajoutez la ricotta et la crème liquide. Laissez cuire 5 minutes.
  4. Pour finir
    Garnissez les cannellonis de farce de veau et placez les dans un plat à gratin. Recouvrez-les de sauce et placez au four à 200°C pendant 35 minutes environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Sissi - 16 mars 2017

Pour remplir super rapidement les caneloni il faut vraiment «investir» dans une poche à douille : j'en ai acheté une souple en tissu imprégné avec 2douilles , environ 8 ou 9 € et ça me sert tout le temps ! Pour les caneloni pour les meringues pour des jolies verrines ou toasts....

Signaler nenette - 16 février 2017

Je n'ai pas encore goûté, mais cela m'a pris une heure de préparation, le temps de remplir les cannelonis !!!! Haaaa, les temps de préparation dans les recettes !!!!!.......

Signaler veronique_s25 - 16 mars 2014
Excellent

très bonne recette
Nous nous sommes régalés, même mon fils de 4 ans!
N'étant pas fan de cumin, j'ai mis plus de coriandre et n'ayant pas de piment je l'ai remplacé par du paprika, un délice!

Signaler brigitte_g48 - 24 novembre 2013
Très bien

Bonne sauce aux poivrons

Signaler caroline.d27 - 14 mai 2012
Excellent

Très bon !
Une recette original, et très très bonne.

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