Cookies aux amandes et au sirop d'érable

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Ingrédients

  • 225g de beurre + beurre pour les plaques
  • 225g de cassonade
  • 150g de sirop d'érable
  • 2 œufs
  • 500 g de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (vanille liquide)
  • 250 g de copeaux de chocolats noir (des pépites pour moi)
  • 125 g d'amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180° (thermostat6) et beurrez 2 grandes plaques à pâtisserie (pas de beurre pour moi, du papier cuisson c'est moins gras). Faites fondre le beurre à feu doux, retirez du feu et laissez tiédir.
  2. 2
    Dans un grand bol, battez les œufs, la cassonade et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez petit à petit la farine, la levure, le sel, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
  3. 3
    Ajoutez les copeaux de chocolat noir et les amandes effilées. Mélangez bien.
  4. 4
    A l'aide d'une cuillère, déposez des petits tas de pâte bien espacés. Aplatissez les légèrement avec le dos de la cuillère.
  5. 5
    Enfournez et laissez cuire 12 à 15 mn en surveillant la cuisson. Laissez tiédir quelques minutes, puis détachez les cookies à l'aide d'une spatule.
  6. Pour finir
    Laissez refroidir complètement les cookies sur une grille. Conservez les dans une boite en fer pour qu'ils restent bien croquants.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Caline - 30 janvier 2013
Excellent

Mlle
Délicieux
Ma suggestion : Je mettrais moins de copeaux de chocolat la prochaine fois.

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