Soupe au chou légère

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Pas de saucisses grasses dans cette soupe mais des lardons allumettes peu gras, pour alléger ce potage de l'hiver. Cette http://www.cookismo.fr/soupe-au-chou-allegee/6835" target="_blank">recette de soupe au chou allégée est issue de mon blog Cookismo.fr

Recette proposée par Christelle Vogel

Ingrédients

  • 4 feuilles de chou
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 navet jaune
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de lardons allumettes fumés
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et émincer finement l’oignon. Peler l’ail et le presser.
  2. 2
    Faire blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et rafraîchir sous l’eau froide. Ôter la côte centrale et émincer le chou.
  3. 3
    Placer les lardons, l’ail et l’oignon dans un cocotte et faire revenir pendant quelques minutes, sans laisser colorer.
  4. 4
    Peler les carottes, les pommes de terre et le navet. Couper ces légumes en petits dés puis les ajouter aux oignons. Monter un peu le feu pour les saisir légèrement.
  5. 5
    Ajouter le chou, un litre d’eau, le bouillon, le laurier et le thym.
  6. Pour finir
    Fermer la cocotte et cuire sur feu doux pendant 12 minutes à partir du sifflement. Ôter les feuilles de laurier et le thym avant de servir la soupe.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler guy-m44 -  2 juin 2016
Excellent

Rien à dire ; avec une petite tartine grillée c'est top !!!

Signaler patricia -  4 janvier 2012
Excellent

soupe au chou legere
super bon mais la rechauffer trois fois

Signaler CHRISTINE TINES - 21 décembre 2011
Très bien

soupe au chou légère
Très bonne soupe je l'ai faite avec des lardons natures je n'aine pas trop les aliments fumés, j'ai mis juste un peu plus de choux. SUPER BON la casserole s'est terminée sans problème
Ma suggestion : Si pas de navet jaune une rave remplace à merveille

Signaler francis - 20 novembre 2011
Bien

trop light...
On est loin de la vraie soupe aux choux traditionnelle qui se fait avec un choux bien pommé et des tranches entières de poitrine fumée demi-sel qui vont donner à la soupe ce gout incomparable.
Croyez moi, si vous y goutez, vous y reviendrez. J'en mange chaque semaine et... je ne grossis pas.

Signaler jocelyne-c31 - 16 novembre 2011
Excellent

Très bonne
Mon mari qui n'est pas trop soupe en a mangé et il en a même redemandé, que dire de plus ? Un régal.
Ma suggestion : Aucune suggestion, c'était parfait

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