Recette Noix de st Jacques à la compotée d'endives

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Recette proposée par Maggy Malibert

Des noix de st jacques extrêmement tendres... Une compotée d'endives parfumée... Vous allez vous régaler !

Facile

Pour 2 personnes :

• 8 noix de st Jacques
• 2 endives
• 1 belle échalote
• beurre
• 20 cl de crème fleurette
• épices gingembre /agrumes
• sel poivre
• herbes potagères pour la déco
• 1 sachet de sucre vanillé

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Noix de st Jacques à la compotée d'endives

1Lavez les endives.
Détaillez les en fins bâtonnets.
Faites revenir dans un peu de beurre l'échalote hachée finement, avec les bâtonnets d'endives.
Salez, poivrez, et ajoutez le sachet de sucre vanillé.
Laissez compoter environ 10 minutes.
En fin de cuisson ajouter la crème fraiche.
Réservez au chaud.

2Épicez les noix de st jacques avec les épices gingembre/agrumes, sel et poivre.
Faites les cuire dans un peu de beurre sur chaque face 1 à 2minutes (selon la grosseur des noix)

3Disposez la compotée d'endives dans le fond de l'assiette.
Ajoutez les noix de st jacques.
Décorez avec quelques brins de persil, fenouil ou autre herbes aromatiques.

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Recette proposée par Maggy Malibert (144 recettes)

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Noix de St-Jacques à la normande

Noix de Saint-Jacques sauce muscade

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de An_ge sur la recette Noix de st Jacques à la compotée d'endives
  Excellent! Très bonne recette, facile et rapide à exécuter. Je connaissais déjà la cuisson des endives avec du sucre mais pas avec du sucre vanillé. Moi qui ne savais pas comment accompagner mes noix de St Jacques, je suis ravie d'avoir trouver celle-ci avec des endives. Mon conjoint a adoré également. A refaire absolument! Merci!
  
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• L'avis de Eva sur la recette Noix de st Jacques à la compotée d'endives
  Les endives Délicieux ! Mon conjoint a également adoré, l'amertume des endives se marie à merveille avec les noix de st Jacques et le sucre vanillée, moi qui aime le sucré/salé ... Huuum ! Facile à éxécuter, super recette
  
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