Tarte aux poireaux, chèvre et speck

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Excellente en entrée ou en plat principal, accompagnée d'une salade frisée agrémentée de croutons aillés.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 55 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four a 180° th 6 ou 7. Étaler la pâte dans le moule. Couper les poireaux en fines rondelles les mettre dans une poêle avec un grand verre d'eau les 3/4 du beurre, le curry, du sel et poivre et le sucre. Laisser cuire environ 10 minutes a évaporation des liquides et. Sans coloration.
  2. 2
    Étaler la préparation refroidie sur la pâte et réserver.
  3. 3
    Écraser a la fourchette le chèvre avec la crème, les œufs, et du poivre ne pas trop mélanger pour garder un peu de chèvre en petits morceaux.
  4. 4
    Saisir les tranches de speck dans une poêle très chaude. Éponger sur du papier absorbant.
  5. 5
    Étaler la moitié de la préparation sur les poireaux poser les tranches de speck par dessus.
  6. Pour finir
    Recouvrir de l'autre moitié de la préparation en laissant entrevoir le speck, saupoudrer du conté râpé et de quelques morceaux de beurre et enfourner pour environ 45 minutes.

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