Carrés d’agneau en croûte

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Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°, thermostat 6. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajouter les petits carrés d’agneau et les saisir sur tous les côtés. Les sortir de la poêle et les laisser refroidir légèrement.
  2. 2
    Diviser la pâte en 4 morceaux et étaler en carrés. Déposer le carré d’agneau sur le carré de pâte, ajouter un quart de champignons et du pâté. Replier la pâte en collant les replis avec le mélange œuf et lait. Laisser les os du carré dépasser et replier la pâte en dessous.
  3. 3
    Répétez l’opération 4 fois.
  4. 4
    Placer les carrés en croûte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  5. Pour finir
    Servir avec des pommes de terre sautées et des légumes de saison ou une salade.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler chris - 15 mars 2015
Très bien

bonne idée

Signaler Jojoyce1969 - 26 octobre 2014

Je viens de tester la recette, en l absence de Pâté des Ardennes mon boucher m a proposé du pâté de campagne, le pâté donne un petit goût en plus , un vrai régal! A refaire , certainement au moment des fêtes ... Merci en tout cas pour cette super recette .

Signaler la-r - 15 avril 2013
Excellent

Réponse à Grazzie
Bonjour Grazzie,
Merci pour votre vigilance. Il s'agit de 4 petits carrés de deux côtes et non 2 côtelettes (nouas avons modifié). Concernant le pâté des Ardennes, n'hésitez pas à le remplacer par le pâté de votre choix. Bonne recette !

Signaler gazzie - 12 avril 2013
Pas mal

et si on ne trouve pas de paté des ardennes ?
l'explication oublie les cotelettes de la liste d'achat
et ne dis pas que faire si on ne trouve pas le "paté
des ardennes" on mets quoi à la place ?
Ma suggestion : développer un peu la recette

Signaler eleonore-l49 - 16 mars 2012
Pas mal

Explication sommaire
Que fait-on des cotelettes, doit-on mélanger le paté avec le haché de champignons?
Les explications sont trop expéditives.
Ma suggestion : EXPLIQUEZ!!!

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