Recette Steak de gigot d’agneau au poivre

Recette proposée par La Rédaction

Cette recette est proposée par l'indication géographique protégée.

3 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 à 4 steaks de gigot d’agneau gallois
  • 10 ml de grains de poivre noir concassés
  • 1 gousse d’ail
  • écrasée
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 150 ml de vin rouge
  • 60 ml de crème fraîche épaisse

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation Steak de gigot d’agneau au poivre

1 Placer les steaks d’agneau dans un plat peu profond. Ajouter les grains de poivre, l’ail et l’huile d’olive. Mélanger le tout pour imbiber les steaks. Laisser mariner pendant 20 minutes si possible.
2 Préchauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu vif. Poêler les steaks en les faisant cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le vin rouge et laisser mijoter.
3 Laisser les steaks cuire dans la réduction de vin pendant environ 2 minutes de chaque côté, puis les sortir de la poêle et les garder au chaud. La quantité de vin devrait à peu près diminuer de moitié. Pour une sauce crémeuse, ajouter la crème fraîche.
Pour finir
Servir les steaks arrosés de sauce et accompagnés d’asperges vapeur et de frites croustillantes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Steak de gigot d’agneau au poivre

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

3



(1 avis)

noyo78 -  4 février 2014
Bien

Bon
Bon, réalisé avec un osso bucco d'agneau.
Ma suggestion : Choisir une très bonne viande et un vin assez goûteux,